Saké

Moderátor: Eagle

Saké

Příspěvekod Eagle » 15.8.2006, 13:26

Našel jsem prima stránky o Saké. Pro neznalé (jako já před pár hodinami) je to Japonské rýžové víno. Jedno přísloví praví: "K dobrému saké je potřeba dobrá rýže a dobrá voda" a opravdu saké ma jen 2 suroviny...

Ty stránky:

http://www5b.biglobe.ne.jp/~izmibasi/cze/czehome.html#3
Eagle
 
Příspěvky: 44
Registrován: 10.8.2006, 21:21
Bydliště: Olomouc

Příspěvekod Ravenek » 15.8.2006, 21:43

Já osobně pil saké akorát v čínských restauracích a nechutnalo mi. Je celkem bez chuti, cítit je akorát alkohol... Chutná to trochu jako vodou ředěná pálenka...

Na druhou stranu mi strašně chutná švestkové víno :)
Uživatelský avatar
Ravenek
 
Příspěvky: 173
Registrován: 16.4.2006, 15:37
Bydliště: Orlová/Brno

Příspěvekod Hara.Tadayasu » 16.8.2006, 20:30

Podle saké poznáš sebe i situaci.
Chutná jen když je k tomu možnost.
Hara no Ginzan Tadayasu
原の銀座忠泰
Uživatelský avatar
Hara.Tadayasu
 
Příspěvky: 27
Registrován: 26.7.2006, 10:02
Bydliště: Pribram, CZ

Příspěvekod Takeda » 14.5.2007, 11:23

Prosim Vás mohol by my volakto povedať ako to saké vlastne chutí. Ešte som ho nepil, kamarát hovoril, že chutí ako odvar z 2 týždne starých ponožiek.
PS nevie volakto z Vás niečo o čade?
Takeda
 
Příspěvky: 26
Registrován: 14.5.2007, 11:17

Příspěvekod Kayka » 14.5.2007, 17:22

Hara.Tadayasu píše:Podle saké poznáš sebe i situaci.
Chutná jen když je k tomu možnost.

Můžeš prosím osvětlit tyto hlubokomyslné slova?
Kokoro hanacu
Uživatelský avatar
Kayka
 
Příspěvky: 27
Registrován: 26.4.2007, 20:07

:)

Příspěvekod soviet » 1.6.2007, 6:47

Saké je jako víno ale z rýže něco jak mix mezi naší slivovicí a vínem .)
Chutná podle toho kdo a jak ji vaří z jaké rýže a přidávají se tam i různé byliny či i dokonce koření. Ale u násto asi zas tak slavý nebude s tou chutí:)
baka? :)
Uživatelský avatar
soviet
 
Příspěvky: 54
Registrován: 22.5.2007, 10:12
Bydliště: Slaný

Re: :)

Příspěvekod admin » 4.6.2007, 20:16

soviet píše:Saké je jako víno ale z rýže něco jak mix mezi naší slivovicí a vínem .)
Chutná podle toho kdo a jak ji vaří z jaké rýže a přidávají se tam i různé byliny či i dokonce koření. Ale u násto asi zas tak slavý nebude s tou chutí:)


1) sake .. krátce, nikoliv dlouze .. vzniklo to prý špatným překladem
2) byla teď akce v makru, na sake sem se ještě nedostal zatim sme koštovali švestkové víno a zejména ženskejm to docela chutnalo .. (dle mého podobné jako švestkový jelcin) .. až bude příležitost a chuť a čas s ohříváním dám vědět jaké bylo to sake
Uživatelský avatar
admin
Site Admin
 
Příspěvky: 85
Registrován: 23.3.2006, 9:55

Příspěvekod Pavel Bolf » 18.6.2007, 7:04

u sake je znát znčných rozdílů mezi jednotlivými značkami. Já mu sice nepřišel na chuť ani v Japanu, ale to, co jsem tam pil, aspoň nebylo hnusné, narozdíl od tuzemských ochutnávek. Dle mých jap. přátel zde neplatí, že drahé saké známé značky je i dobré.
Zato švestičky, ty mi chutnaly :P
Pavel Bolf
 
Příspěvky: 981
Registrován: 22.12.2006, 16:11

Příspěvekod knoflicek » 13.10.2007, 17:05

Já si sake již nějakou dobu dělám svoje a s tím kupovaným se to nedá srovnávat. Domácí není tolik cítit po alkoholu, je sladší a má výraznou kořeněnou chuť. Zrovna mám naloženo asi na dvacet litrů, protože dcera bude mít osumnáctiny a oslava bude v japonském duchu. Kdyby měl někdo zájem múůžu dodat recept na sake tak jak ho dělám já. Jenom jedno upozornění domácí sake se po dokončení musí nechat nějakou dobu uležet...ideální je několik měsíců a samozřejmě pít ohřáté protože studené není moc dobré. Naopak po ohřátí se uvolní celá jeho chuť.
knoflicek
 
Příspěvky: 5
Registrován: 13.10.2007, 16:25

Příspěvekod Jakub Zeman » 2.11.2007, 15:53

Co se sake týče, vůbec se nedivým, že mok z čínské restaurace nenadchl.Pravděpodobně neviděl Japonsko ani z vlahu.Jednou jsem udělal systémovou chybu a poručil si u lstivých číňanů svůj oblíbený nápoj a dostalo se mi pomsty za Nankingský masakr,darmo mluvit.Kvalitní saké je velice lahodné, mizerné pak mizerné.Solidní a nikoliv předražené sake nají např.v Hayaši, mohu doporučit.
Item sake velice souvisí s šintoismem, např.tradiční svadba spočívá v trojí výměně číšek s tímto nápojem.
A kolik je možno moku ustát bez úhony?V japanu jsem zvládl několik lahví,a ďábelští číňané mě sestřelili asi 0,3 lit.butýlkou, to byl bolehlav vysloveně Sokratovský.Takže závisí na kvalitě, jako u vína.
Existuje i cca 25%pálenka šóčú, populární obzvláště na Kjúšú, dělá se z rýže, nebo také z sacumských sladkých brambor.Stejně jako sake se pije studená i ohřívaná.
Jakub Zeman
 
Příspěvky: 873
Registrován: 29.10.2007, 16:14
Bydliště: Za Strahovem 40 Praha 6 169 00

Re: :)

Příspěvekod Jura » 28.11.2007, 8:12

admin píše:sake .. krátce, nikoliv dlouze .. vzniklo to prý špatným překladem


Tak, sake by se správně mělo přepisovat krátce. Tvar "saké" ovšem není ani tak produktem špatného překladu, jako spíš tím, že se do češtiny dostal z francouzštiny, ve které ona čárka nad "e" nevyjadřovala délku samohlásky, ale přízvuk. :)

V japonštině se pak často vyskytuje tvar v tzv. "bikago", tedy "ozdobenější" tvar osake お酒. Nicméně tento se nevztahuje nutně jenom na "rýžové víno", ale na alkohol jako takový (např. Osake ga nomemasu ka? - Pijete alkohol?). To, čemu my nejčastěji říkáme "saké", tomu se v Japonsku nejčastěji říká nihonšu (japonské víno). Se slivovicí to nemá společného téměř nic. Nejedná se totiž o destilát (pálenku), suroviny procházejí kvašením, ale nikoliv destilací, což má za následek nižší obsah alkoholu...

Jakube, oprávíš mě, jestli jsem něco uvedl nepřesně?
Jura
 
Příspěvky: 1235
Registrován: 27.11.2007, 10:52

Příspěvekod Jakub Zeman » 28.11.2007, 9:31

Probůh, toho jsem dalek.
Sake to sakura
nakariseba
haru no omoi wa
nozoke karamashii
Jakub Zeman
 
Příspěvky: 873
Registrován: 29.10.2007, 16:14
Bydliště: Za Strahovem 40 Praha 6 169 00

Příspěvekod Jura » 28.11.2007, 10:32

Tak já už jenom skromný pokus o senrjú:

酒の中
バケモノみたい
僕の顔

:lol:
Jura
 
Příspěvky: 1235
Registrován: 27.11.2007, 10:52

Příspěvekod Jakub Zeman » 28.11.2007, 12:37

Znamenitě!
酒飲めば
名槍守ろう!
黒田武士
Jakub Zeman
 
Příspěvky: 873
Registrován: 29.10.2007, 16:14
Bydliště: Za Strahovem 40 Praha 6 169 00

Příspěvekod Jura » 28.11.2007, 13:35

Ooo :o

一月や
将来からも
酒の風

:wink:
Jura
 
Příspěvky: 1235
Registrován: 27.11.2007, 10:52

Další

Zpět na Život ve středověkém Japonsku

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník

cron